隨著消費者需求的多樣化和食品零售市場的快速發(fā)展,品牌餐飲企業(yè)紛紛拓展業(yè)務邊界,涉足預包裝食品零售領(lǐng)域。本報告基于CCFA和NCBD聯(lián)合調(diào)研數(shù)據(jù),深入分析了當前品牌餐飲企業(yè)在預包裝食品零售方面的市場表現(xiàn)、發(fā)展趨勢及挑戰(zhàn)。
一、市場現(xiàn)狀與規(guī)模
近年來,品牌餐飲企業(yè)預包裝食品零售市場呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù),2023年該細分市場規(guī)模已達數(shù)百億元,年均增長率超過20%。餐飲品牌憑借其已有的品牌影響力和供應鏈優(yōu)勢,快速布局預包裝食品賽道,產(chǎn)品涵蓋即食菜肴、調(diào)味料、半成品等多個品類。
二、主要驅(qū)動因素
- 消費者對方便、健康食品的需求持續(xù)上升,尤其是在后疫情時代,家庭烹飪和便捷餐飲需求顯著增長。
- 品牌效應助力:餐飲企業(yè)通過預包裝食品延伸品牌價值,增強消費者粘性。
- 線上線下渠道融合:電商平臺和線下門店協(xié)同,為預包裝食品銷售提供多元化場景。
三、面臨的挑戰(zhàn)
盡管市場前景廣闊,品牌餐飲企業(yè)在預包裝食品零售中仍面臨諸多挑戰(zhàn):
- 供應鏈管理:確保食品質(zhì)量、安全與一致性需要高效的供應鏈支持。
- 競爭加劇:傳統(tǒng)食品企業(yè)和新興品牌不斷涌入,市場競爭日趨激烈。
- 消費者認知:部分消費者對預包裝食品的新鮮度和健康性存有疑慮,需通過營銷和教育提升信任度。
四、未來趨勢
品牌餐飲企業(yè)預包裝食品零售將呈現(xiàn)以下趨勢:
- 產(chǎn)品創(chuàng)新:更多定制化、功能化產(chǎn)品將涌現(xiàn),滿足細分市場需求。
- 技術(shù)賦能:通過數(shù)字化和智能化技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)與銷售流程,提升效率。
- 可持續(xù)發(fā)展:環(huán)保包裝和綠色供應鏈將成為企業(yè)關(guān)注重點,響應消費者環(huán)保意識。
品牌餐飲企業(yè)預包裝食品零售市場潛力巨大,但企業(yè)需在產(chǎn)品質(zhì)量、供應鏈管理和消費者教育方面持續(xù)投入,以抓住機遇并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。